Mosaico de doces

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Olá leitores, hoje vamos falar sobre mais uma tendência de casamentos que está fazendo a cabeça das noivas, a mesa de mosaico de doces, conhecida também como tapete de doces, ela é uma mistura de decoração e doces finos. Este estilo de mesa surpreende os convidados e impressiona nas fotos, existem algumas dicas para executar uma mesa de doces em mosaico perfeita.

 

Relicário Casar e Lana Bandeira Doces

 

  1. Comunicação entre decorador e fornecedor de doces – definir a mesa ideal e a decoração que irá acompanhar o mosaico de doces é importante, ela deve ornar com a festa, flores, objetos decorativos.
  2. Localização da mesa no ambiente – a mesa não deve ficar exposta ao sol ou calor, pois certos doces como os de chocolates e frutas devem ser mantidos em local fresco. A mesa deve estar no mesmo ambiente do bolo, mas não precisa estar colada, ela merece ter destaque próprio.
  3. Estilo de mesa –  para o mosaico de doces não é necessário bandejas. Mesas longas e de largura média são as mais indicadas, pois quantidade de doces de cada variedade será menor. Nada te impede de inovar ao utilizar um piano como mesa, como na foto abaixo.
  4. Composição de cores – para ter um mosaico perfeito é necessário ter cores contrastantes e se possível formando um degradê, entretanto seguindo a paleta de cores da festa. Para isso utilize bombons de chocolate branco, amargo, colorido, dourado, frutas coloridas, confeitos coloridos.
  5. Forminhas – como os doces devem estar em destaque no mosaico, o ideal é utilizar forminhas transparentes ou com poucos detalhes, dependendo da paleta de cores, forminhas brancas ou pretas simples podem funcionar.

Relicário Casar

Use e abuse da sua criatividade para executar este pequeno projeto, mas não esqueça de se comunicar com os seus fornecedores para não ocorrer problemas. A mesa mosaico é uma boa opção se você quer algo diferente para atrair o olhar dos seus convidados e uma forma diferente e estilosa de decorar.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Festa Junina caseira

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Anarriê leitoras, estamos na época dos festejos juninos, com o típico arraiá, quadrilha e quentão, esse será o nosso tema de hoje. As comidinhas juninas são super simples e deliciosas, com cara de casa de avó na roça. São compostas de ingredientes como milho, amendoim, coco ralado, batata, tapioca e etc. Existem diversas opções como salsichão, bolo de milho, pipoca, canjica doce, entre outros quitutes. Se você não tem nenhuma festa junina grande de família ou amigos, vou te dar dicas para preparar um mini arraiá em casa mesmo, para você não deixar esta festividade passar em branco. A minha proposta é um evento de 10 a 20 pessoas, que você possa fazer as comidas sem muito trabalho e com a ajuda dos amigos.

Primeiro, as comidas de festa junina são geralmente quentes, pois estamos no inverno e ninguém merece ficar a festa toda esquentando caldos na boca do fogão, a minha dica é utilizar a panela de fondue para manter estes alimentos quentes durante a festa. Como na foto abaixo, mini cachorros-quentes, fáceis para os convidados se servirem sozinhos, o molho com mini salsichas é mantido na panela de fondue, mantendo tudo quentinho. Você pode fazer um caldo verde e uma canjica doce, pedir umas panelas de fondue emprestado aos amigos e assim você tem uma mini mesa de caldos quentes. Só lembre de comprar álcool em gel para poder acender e manter o fondue aquecido.

Débora Nunes, Gemelares.com.br

Continuando com as dicas práticas, opte pelos petisco para complementar as comidinhas da festa. Substitua o angu baiano, por pasteizinhos de angu com carne moída, o salsichão você pode cortar em rodelas médias e espetar no palito de dente, e deixar acomodado em cima da farofa, para tapioca faça dadinhos de tapioca que são deliciosas e simples de fazer, se você tem uma airfryer você pode fazer estas 3 opções sem problemas e sem gordura pela casa. O milho não pode ficar de fora da sua festa, faça espigas de milho pequenas cozidas e espete no palito de churrasco, você pode fazer também um balde de pipoca, afinal quem não gosta de pipoca?

Yluska, senhorainspiracao.blogspot.com

Para os doces, invista nos bolos, doce no copinho, e brigadeiros. Nada melhor que um bolo de milho com coco ralado bem molhadinho, pamonha de copinho, brigadeiro de paçoca ou aquelas paçoquinhas prontas espalhadas pela mesa, um brigadeiro de canjicão, beijinho, pé de moleque de chocolate e etc. Não precisa exagerar nas quantidades, uma receita de cada variedade já vai atender a todos os convidados.

A minha dica final é reúna as amigas e amigos na véspera para preparar as comidinhas, todas são simples de preparar e juntos tudo fica pronto rapidinho. Combine de cada um levar a sua bebida e dar uma contribuição em dinheiro para comprar os ingredientes. No dia, faça uma decoração simples e só esquente e frite as gostosuras perto da hora do evento, arrume tudo na mesa e depois só curta a festa sem preocupações. Vamos festejar, dançar e esquentar o frio meu povo!

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Chocolate: Nobre x Variações

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Olá leitores, Feliz Páscoa.

A semana mais chocolatuda do ano chegou, é tentação de chocolate no supermercado sobre as nossas cabeças, bombonieres, abundância de postagens de ovos de colher no Facebook e Instagram, fica dificil resistir a tanta gostosura.

Hoje vou falar sobre a diferença dos tipos de chocolate fracionado, hidrogenado e nobre. Escolhi este tema, pois muitas pessoas não sabem a diferença, e muitas vezes acabam comprando gato por lebre. E essa dica vale para a Páscoa como também na hora de comprar bombons e doces finos para o seu evento.

Fonte: umCOMO

Para os leigos existe somente chocolate branco, ao leite e meio amargo, entretanto existe uma classificação acima desta: os chocolates fracionado, hidrogenado e nobre. O chocolate nobre é aquele puro, super saboroso, de alta qualidade, brilhoso e faz um snap ao quebrar, e mais caro. O chocolate fracionado ou cobertura de chocolate, possui adição de gordura vegetal, é menos saboroso devido a adição de óleo, deve ser utilizado somente para decoração, ele é mais barato que o nobre. Já o chocolate hidrogenado é aquele com adição de óleo de soja, com gosto parafinado, é o chocolate de pior qualidade, e mais barato.

Devido às diferenças de preço e facilidade de trabalho, muitos doceiros utilizam o chocolate fracionado ou hidrogenado para fabricar bombons, ovos de páscoa e diversos doces e não deixam isso claro para os clientes. Por isso você deve ficar atento ao realizar as suas encomendas, sempre questionar qual chocolate está sendo utilizado, perguntar se é o nobre, pois o sabor final do doce fica totalmente diferente, enjoativo versus saboroso. O preço dos produtos feitos com chocolate nobre é mais elevado, pois a matéria-prima custa quase o dobro do preço dos demais chocolates, porém a qualidade e o sabor são o diferencial, e por possuírem menos gordura são ideais para a nossa saúde.

As variedades dos chocolates mais conhecidas são:

Amargo: Escuro e de paladar amargo, é feito com massa de cacau e manteiga de cacau. O teor de cacau varia de 75-85% no extra amargo e de 50-70% no amargo.

Meio amargo: Além da massa de cacau e da manteiga de cacau, há adição de açúcar. O teor de cacau varia de 35-50%.

Ao leite: É feito com massa de cacau, manteiga de cacau, leite em pó (ou leite condensado) e açúcar. O teor de cacau varia entre 30% e 40%.

Blend: Mistura de chocolate meio amargo (20%) e chocolate ao leite (80%).

Branco: É feito com manteiga de cacau, leite e açúcar.

Colorido: É fabricado com manteiga de cacau, leite, açúcar e corantes.

Diet: Não contém adição de açúcares. Algumas marcas são feitas com massa de cacau e leite e outras são feitas com manteiga de cacau e leite. O tipo de adoçante artificial também varia entre as marcas. (Atenção: embora não tenha adição de açúcares, as gorduras presentes no chocolate diet o tornam um produto altamente calórico).

Confeitos Bistrô

Agora que você sabe as diferenças entre os chocolates, você pode comprar com mais consciência e observar se o produto que está adquirindo e consumindo é de qualidade, principalmente na Páscoa. Se você deseja consumir o verdadeiro chocolate, encomende seu Ovo de Páscoa, bombom e doces na Confeitos Bistrô, utilizamos chocolate nobre e matérias-primas de alto padrão, deixando nossos produtos com muito sabor. Aproveitam o feriado para apreciar esta delícia que estimula serotonina e nos deixa mais feliz.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Tendências de bolos 2018

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Olá meninas hoje vou falar sobre as novidades no mundo dos cakes para este ano, vou dar dicas de bolo tanto para festas simples em casa, como para aquele super evento que você está preparando. A maioria dos convidados fica esperando o momento do parabéns ou do brinde para saborear uma delicia de massa acompanhada de recheio e cobertura. O bolo é o elemento central da decoração, ele geralmente é posicionado no meio da mesa e acompanhado com belíssimos doces decorados. Então vamos ver juntas as novidades para cada tipo de evento:

Aniversário Infantil

Normalmente os bolos das festas infantis são cobertos de pasta americana e cheio de decorações do mesmo estilo. Entretanto em 2018 os pais vem tentado fugir um pouco desta opção, como vocês podem observar na foto, o bolo é decorado com artes em papel espesso personalizadas e com cobertura que pode ser chantilly, chantininho, merengue nas cores desejadas. Este estilo serve para uma festa somente com a família ou para uma comemoração mais sofisticada em buffet. Ele pode ser confeccionado com vários andares também.

Festa de casamento

Os bolos de casamento, geralmente são de diversos andares, cobertos com pasta americana branca e detalhados com a pasta colorida, uma outra opção muito utilizada nos últimos 3 anos são os naked cakes cobertos com flores naturais. Como o mundo dos casamentos vive em constante mudança, novidades surgem a cada ano, uma tendência que começou em 2017 e que continuará firme este ano é utilizar três bolos de diferentes tamanhos e decorações na mesma mesa. Os três bolos devem combinar entre si, mas não devem ser iguais, geralmente são cobertos de pasta americana branca ou de buttercream, e decorados com flores naturais ou comestíveis e com detalhes metalizados e texturizados.

15 Anos

As festas de 15 anos estão seguindo a mesma novidades dos casamentos sugeridas acima, sendo a diferença o fundo que deixa de ser branco e passa a ser colorido vivo, de acordo com as cores da festa e os efeitos metalizados são pouco utilizados, entretanto as texturas aparecem em alta fazendo contraste entre as cores.

Comemorações simples

Para aquelas comemorações em casa, acompanhas de salgadinho, cachorro quente, torta salgada, ou um churrasco, até um almoço. As pessoas tem deixado de lado os bolos com chantilly e merengue ,e optado pelo delicioso e velho brigadeiro, porém com uma nova abordagem. O dressed cake, que surgiu em 2017 e continua firme. Um bolo envelopado com chocolate texturizado acompanhado de vários brigadeiros e confeitos. E o dripped de brigadeiro, foto 2,é um bolo sem cobertura espatulada ao redor, tem somente um brigadeiro escorrendo pela lateral com brigadeiros, morangos e confeitos decorando o topo. Estes 2 estilos de bolos são de dar aguá na boca somente pelas fotos.

A maior novidade 2018

Para mim a maior novidade de 2018 são os bolos “de números” com diversas decorações no topo. Este bolo está sendo o mais comentado nos grupos de confeitaria, deixando as doceiras e confeitarias em alvoroço. Ele pode ser confeccionado em diversas formas: coração, letras, redondo porém o de números é o mais popular por isso este apelido. A massa desse bolo usualmente é feita com uma massa chamada sablé, ou seja, uma massa molinha de biscoito, mas ele pode ser feito com uma massa amanteigada de bolo também. Ele é recheado e coberto de chantilly, chantininho, merengue ou brigadeiro gourmet bem firme no ponto de bico de confeitar. As decorações que seguem no topo do bolo podem ser  de flores, suspiros, macarons, confeitos coloridos, morango, brigadeiros, chocolates diversos, a ideia é não economizar nos confeitos para esse bolo ficar lindo. Ele serve para qualquer tipo de evento, o que vai definir o estilo são os confeitos utilizados no topo.

Estas são as tendências no mundo dos bolos para 2018, bolos saborosos, bonitos, de encantar os olhos, e de uma certa forma, simples.

Uma dica, se você viu a foto de um bolo nas redes sociais e gostaria dele para o seu evento, salve a foto e mande para sua boleira ou cake designer, assim ela terá uma referência e saberá como atender as suas expectativas. Aproveita e posta esta foto também nos nossos comentários vamos adorar dar sugestões, caso você esteja a procura de alguém que adora fazer estas novidades entre em contato com a Confeitos Bistrô, adorados criar itens personalizados para os nossos clientes.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Refrescando seu evento

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blog.iazamoveisdemadeira.com.br

Olá meninas, 2018 começou e com ele teremos muitas dicas gastronômicas para a sua festa ser muito sucesso. O início do ano vem acompanhado do verão, calor e muita diversão, portanto, o primeiro texto deste ano vai ser sobre dicas de como refrescar os seus convidados durante o evento.

Você já pensou na possibilidade de servir no seu evento sorvete, picolé ou sacolé? Estas delicias de diversos sabores e tipos são apreciadas por crianças, adultos e idosos também.

blog.homeseasons.com

No aniversário infantil recomenda-se sabores de sorvete mais simples como chocolate, morango, baunilha e flocos, com coberturas e complementos (granulado, confete, amendoim e etc), no caso dos picolés além dos sabores acima a criançada adora uva, manga, limão e outros. Os geladinhos seguem a mesma linha de sabores e você pode incrementar com os trufados de leite ninho com nutella, ovomaltine, morango trufado com chocolate. As quantidades indicadas são 100-150 g de sorvete por convidado e 2-3 picolés e sacolé por pessoa, o ideal para festas é o sacolé mini (75ml). Lembrando que o sorvete você pode  servir junto com o bolo, fica uma delícia.

Para festas de adultos você pode servir as mesmas opções sugeridas acima e acrescentar os alcoólicos. Existe picolé e geladinho de caipirinha de limão, morango, maracujá e também os que imitam drink’s como o mojito, clericot e etc. Uma outra opção é a mistura de drink com picolé de frutas, como na foto abaixo, basta ter um bom barman e a sua festa vai ser só alegria.

Casa e Jardim

Caso você queira servir essas delícias por conta própria, observe as seguintes dicas:

  • compre gelo seco
  • um bom isopor ou caixa térmica e deixe um espaço no freezer
  • vá servindo aos poucos
  • não deixe os picolés expostos ao calor por muito tempo
  • tenha sempre guardanapos por perto, principalmente para as crianças que se lambuzam todas.

Eu fiz uma pesquisa rápida referente aos preços em Nova Friburgo/RJ, nas distribuidoras/sorveterias você encontra 10 litros de sorvete a R$65,00, os picolés entre R$ 0,80 a 1,00 a unidade, e os sacolés gourmet R$ 2,00 a R$ 3,00 a unidade os de 100 ml.

Se você deseja contratar uma empresa a Néctar Sorveteria Artesanal tem um carrinho de picolé para a sua festa e a Confeitos Bistrô oferece sacolés, por encomenda, entre em contato e consulte os preços e sabores.

Não deixe de refrescar o seu evento neste verão.

Até o próximo texto.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Pão de Toni

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Fonte: Confeitos Bistrô

O dia 25 de dezembro está perto, então já queria desejar a todos os leitores Feliz Natal com muita bençãos e felicidades.

No post de hoje vou escrever sobre panetone, essa delicia natalina que a maioria dos brasileiros adora. Existe panetone de frutas cristalizadas, chocotone, o de frutas vermelhas, de oleaginosas, trufado ou recheado em diversos sabores.

Pra quem não sabe o panetone é um pão, de origem italiana mais precisamente de Milão, existem várias versões de como ele foi criado, mas todas concordam que o seu criador tinha nome de Antonio, carinhosamente chamado de Toni. Uma das versões conta que ele era um ajudante de padeiro e criou está gostosura, pois estava apaixonado pela filha do patrão e queria agradar o sogrão, na minha opnião ele queria era conquistar a donzela pela barriga. Outra versão conta que o atarefado padeiro, tinha diversas encomendas de pão e torta, sem querer misturou passas e frutas cristalizadas na massa do pão e para corrigir o erro acrescentou manteiga e ovos, e todos adoraram está nova iguaria. Independente da história de como nasceu o Pão de Toni, atualmente o chamamos de  panetone. Os italianos trouxeram está iguaria para o Brasil quando imigraram, e este pão foi amplamente difundido pela tradicional família Bauducco.

O panetone é um pão que tem como característica principal ser úmido, então ele deve ser mantido em embalagem plástica para não ressecar. Caso isso aconteça ele pode ser reaproveitado em diversas receitas, que tal fazer um panetone de pote super molhadinho e recheado, ou uma rabanada deliciosa e o famoso pavê de natal com este ingrediente. Existem diversas receitas em que você pode aproveitar restos de panetone ou surpreender aquela pessoa que não é muito fã, a principal dica é adicione umidade, chocolate, leite condensado e creme de leite, com certeza não vai ter erro.

Fonte: amorpelacomida.com.br

Se você ama Panetone trufado/recheado, investe o seu dinheiro e na hora que abre o seu pão não encontra quase nada de recheio, e está cansado desta situação, eu tenho a solução para os seus problemas rsrrs. A Confeitos Bistrô tem panetones super recheados e de diversos sabores para alegrar o seu natal, e  eles ainda são decorados. Temos os sabores brigadeiro, paçoca, churros, nozes e nutella com leite em pó e em dois tamanhos médio e grande. Tudo feito com muito carinho e amor para alegrar as suas festas de fim de ano, com certeza desse panetone não vai ter reaproveitamento.

Entrem na página do facebook Confeitos Bistrô.

Boas festas a todos.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Sobremesa: O Gran Finale

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Fonte: Portal Tudo Aqui

Hoje para completar o mês e o tema confraternização, vou falar um pouco das sobremesas. Geralmente focamos nossa atenção no prato principal, ou seja, na parte salgada e nas bebidas e esquecemos da parte doce, que fecha o seu evento com chave de ouro. Todos ficam esperando para adoçar a boca com aquela pudim, pavê e etc.

É pra ver ou pra comer? sempre rola essa piadinha principalmente nas festas de final de ano. Os doces mais comuns que encontramos na mesa dos brasileiros são pudim de  leite, pavê tradicional, torta de limão, manjar, brigadeirão, gelatina colorida, quindim, sorvete ou aquela receita especial de mãe ou avó que todo mundo adora e não pode faltar.  As opções tradicionais conquistam a todos, mas que tal brincar de chef confeiteiro e fazer algo diferente.

Fonte: chaptermichaela.blogspot.be

Vou dar umas dicas para inovar na sua sobremesa de final de ano. A primeira lição é escolha ingredientes da “moda”, ou seja, aqueles que tem em toda receita que aparece no seu feed no Facebook, os mais atuais são creme de avelã famosa Nutella, ovomaltine, kinder bueno, kit kat, oreo, chocolate belga e etc. Utilize esses ingredientes nos doces tradicionais, faça pavê substituindo o biscoito por kinder bueno, vá substituindo partes da receita e brincando. Se você busca algo totalmente diferente para fazer, pesquise sites ou videos no youtube, o meu canal preferido é Dani Noce, ela dá super dicas e receitas super interessantes. A segunda dica é usar uma vasilha legal, e fazer uma decoração diferente, que tal empratar o seu pavê em uma taça grande, com estilo como a da foto abaixo. A terceira dica nunca deixe para cozinhar de última hora, faça um dia antes o doce, para ele ficar geladinho e magnífico.

Fonte: Portal Tudo Aqui

Caso você já tenha tentado fazer sobremesa e não tenha habilidade, ou você é uma pessoa totalmente ocupada, ou até mesmo prefira não cozinhar, não se preocupe, tenho a solução para você.

A Confeitos Bistrô tem 4 opções de torta para você compartilhar com seus amigos nesse final de ano, a tradicional torta de limão, a famosa torta alemã, a natalina torta de nozes com doce de leite e a torta de leite pó com nutella que está super na moda. Escolha a opção que mais te agrada e faça sua encomenda, estou no facebook e instagram.

Em dezembro vou falar especificamente do natal e ano novo, nós vemos aqui com super dicas, até breve.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Churrasco surpreendente

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Fonte: Constance Zahn, guiafesta.com.br

 

Olá pessoal, a cada post a nossa festa só vai aumentando, hoje vou falar um sobre churrasco, uma paixão brasileira. Este tipo de festa tem vaga garantida no final do ano da maioria dos brasileiros, chega no dia 25 de dezembro e muita gente comenta, não aguento mais churrasco. Então hoje vou dar dicas de como inovar, se você pretende botar a carne na grelha.

Antes de começarmos com as novidades, o seu churrasco precisa do básico, que todo mundo conhece asinha de frango, coração, pão com alho, linguiça e etc. Para te ajudar nesta tarefa separei o link de um site para você não se perder nas quantidades, nele tem opção até para você calcular quanto vai gastar, sendo necessário atualizar somente os preços da sua cidade ou supermercado favorito, ele fornece também as quantidades de pratos e talheres necessários.

A minha primeira dica para tornar o seu evento diferente é usar e abusar dos espetinhos na grelha, eles são super versáteis, fáceis de serem feitos e servidos. Algumas opções são kafta, mini batatas com carne, legumes temperados, carne de porco com abacaxi, camarão, tomates cerejas temperados e etc. Você pode fazer uns molhos para incrementar e torná-los ainda mais interessante, não se esqueça de temperar bem os espetinhos principalmente os de legumes. Para a sobremesa faça espetinhos de frutas, e sirva com brigadeiro ou chocolate.

Fonte: tastemade.com.br, arevistadamulher.com.br

 

A segunda dica são para os acompanhamentos, tradicionalmente servimos arroz, farofa, salpicão ou salada de batata e vinagrete, mas podemos substituí-los e fazer nossa festa interessante. A farofa sugiro trocar por um cuscuz salgado, com bastante linguiça, bacon, cebola e etc, já para o salpicão ou salada, temos os espetinhos de legumes ou batata mencionados acima . O vinagrete pode ser incrementado com quinoa, fica uma delícia, o arroz eu sugiro manter o tradicional pois a criançada ama ele branquinho e quentinho.

Com estas mudanças o seu churrasco deixará de ser mais um no final do ano, para se tornar referência. Faça tudo com bastante carinho, amor e tempero. Seus convidados vão adorar este dia. Não se esqueçam da bebida, deve estar gelada e pronta para consumo.

Gostaram das dicas? Até o próximo post.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Rodízio Pizza in House

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Fonte: B. Lovely Events

As festas de final de ano estão chegando, e como andam os seus preparativos? Compartilhe conosco as novidades e ideias que você anda organizando.

Meninas vamos continuar falando de confraternização, no último post falamos de uma mini festa, hoje vou aumentar essa “bagunça” para 10-15 pessoas. Todo mundo tem aquele grupo de amigos que adora se reunir e jogar conversa fora por horas, principalmente compartilhar o que aconteceu durante o ano. Então a minha dica para este evento é fazer pizza, melhor ainda se for um rodízio na comodidade da sua casa. Vocês devem estar pensando, “Isso vai dar muito trabalho”, “vou gastar muito dinheiro”, não se preocupem vou passar uma abordagem diferente para vocês.

A primeira parte que você deve dedicar atenção é a massa, existem massas pré-assadas e sem recheio em mercados e padarias, ou até comprar a massa em um pizzaria da sua escolha. Eu particularmente prefiro colocar a mão na massa, e para você não ficar enrolado no dia, aconselho a fazer a massa uma semana antes, pré assar e congelar. Para te ajudar nesta tarefa eu separei duas receitas com vídeos, receita 1 e receita 2, e a quantidade indicada é uma pizza média por pessoa. A minha primeira dica para facilitar o trabalho é usar uma batedeira planetária, caso você não tenha uma, peça emprestado a vizinha, mãe, amiga ela vai adiantar muito o seu trabalho, se você não conseguir uma utilize a receita 2, para congelar compre sacos plásticos, tipo aqueles transparentes que tem na área de hortifruti nos mercados, atenção a massa deve estar pré-assada ou seja, uns 10-15 minutos no forno.

Para o recheio minha ideia é fazer tipo festa americana, ou seja, peça para cada amigo trazer um tipo de ingrediente, assim não fica pesado para ninguém. Alguns ingredientes que não podem faltar são: molho de tomate, presunto, queijo mussarela, calabresa, frango, catupiry e orégano. Você pode inovar nos recheios, com linguiça mineira cortada fininha, queijo brie, use a sua imaginação, peça ajuda aos amigos. Uma dica, como toda pizza vai queijo peça a pelo menos dois amigos para trazer este ingrediente. No dia da festa, arrume uma mesa grande com as massas e os recheios em potes separados, deixe os seus convidados montarem, brincarem de ser pizzaiolo, e coloque para assar. Corte em pedaços finos e distribua utilizando guardanapos, assim cada um vai saborear um pedaço e aproveitar cada invenção.

Separe de duas a três massas de pizza para no final fazer umas doces, de chocolate, banana, romeu e julieta. Seus amigos vão amar está ideia e o papo vai rolar solto. Gostou das dicas?

Compartilhe fotos do seu evento com a gente. Até próximo post.

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!

Mini Confraternização

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Hello meninas, entramos no mês de novembro e o ano já está terminando, então, o meu plano para este mês é dar dicas para confraternizações, ideias para os “comes e bebes”. Hoje vou dar uma dica para confraternização pequena de 4-6 pessoas, tendo a sua casa como local para este mini evento. Utilizarei diferentes opções para você que não tem muito tempo de ficar na cozinha para receber os amigos.

A minha proposta para está festa é utilizar pão italiano, ele é super versátil e ideal para o estilo de comida compartilhada, sem precisar sujar pratos e vários utensílios. Você o encontra nas padarias da sua cidade, sempre tem uma que vende. O pão pode ser cortado de duas maneiras, como uma “grade” ou estilo vulcão, as fotos abaixo exemplificam os estilo.

Na primeira opção os recheios devem ser secos, queijo em pedaços, bacon em fatias, pasta de alho, rodelas de cebola, mini tomates, camarão grelhado e etc. Na opção vulcão você deve fazer um creme com creme leite, molho branco, vinho branco e colocar queijos fundidos, ou seja, aqueles que derretem estilo puxa-puxa, o recheio pode ser só queijos ou você pode incrementar com pedaços de carne refogada, camarão e etc. Uma dica importante independente do estilo é temperar o pão com azeite, alho, orégano, pimenta, temperos da sua preferência, no estilo “grade” passar em no meio de cada corte e no vulcão nas paredes internas, não economize nesta parte. Último pulo do gato é pincelar um pouco de água na casca do pão assim, assim ele ficará crocante e não duro após ir ao forno, por 20 minutos até o queijo derreter, depois só comer. Um pão serve tranquilamente 4 pessoas, comendo bem, você pode comprar umas torradinhas temperadas para acompanhar e ajudar os amigos a saborearem.

Para acompanhar estas delícias uma bebida da sua preferência, boas companhias e risadas. Você pode preparar uns drinks diferentes, por exemplo os de fruta, super combinam com a ideia proposta. Para a sobremesa você encomendar uma torta da Confeitos Bistrô, assim não precisa ficar horas na cozinha e curte seus amigos sem cansaço. Vamos testar essa delícia?

Lauryne Rodrigues

Sou uma pessoa criativa e que adora desafios. Meu primeiro contato com a confeitaria foi com minha avó me ensinado a fazer bolos com 6-7 anos de idade. Sou formada em engenharia de produção, mas resolvi investir na minha paixão, a gastronomia. Adoro programas de culinária, como Masterchef, Bake Off, Cake Boss, incluindo os de diferentes nacionalidades, pois adoro ver e testar diversas opções de comidas. Essa paixão por pratos de diferentes culturas surgiu após ter morado 1 ano e meio no Canadá. Um bom prato de comida é motivo para reunir famílias e amigos, acompanha e torna especial qualquer tipo de comemoração. Vamos compartilhar receitas e dividir momentos!