Tendências de bolos 2018

Olá meninas hoje vou falar sobre as novidades no mundo dos cakes para este ano, vou dar dicas de bolo tanto para festas simples em casa, como para aquele super evento que você está preparando. A maioria dos convidados fica esperando o momento do parabéns ou do brinde para saborear uma delicia de massa acompanhada de recheio e cobertura. O bolo é o elemento central da decoração, ele geralmente é posicionado no meio da mesa e acompanhado com belíssimos doces decorados. Então vamos ver juntas as novidades para cada tipo de evento:

Aniversário Infantil

Normalmente os bolos das festas infantis são cobertos de pasta americana e cheio de decorações do mesmo estilo. Entretanto em 2018 os pais vem tentado fugir um pouco desta opção, como vocês podem observar na foto, o bolo é decorado com artes em papel espesso personalizadas e com cobertura que pode ser chantilly, chantininho, merengue nas cores desejadas. Este estilo serve para uma festa somente com a família ou para uma comemoração mais sofisticada em buffet. Ele pode ser confeccionado com vários andares também.

Festa de casamento

Os bolos de casamento, geralmente são de diversos andares, cobertos com pasta americana branca e detalhados com a pasta colorida, uma outra opção muito utilizada nos últimos 3 anos são os naked cakes cobertos com flores naturais. Como o mundo dos casamentos vive em constante mudança, novidades surgem a cada ano, uma tendência que começou em 2017 e que continuará firme este ano é utilizar três bolos de diferentes tamanhos e decorações na mesma mesa. Os três bolos devem combinar entre si, mas não devem ser iguais, geralmente são cobertos de pasta americana branca ou de buttercream, e decorados com flores naturais ou comestíveis e com detalhes metalizados e texturizados.

15 Anos

As festas de 15 anos estão seguindo a mesma novidades dos casamentos sugeridas acima, sendo a diferença o fundo que deixa de ser branco e passa a ser colorido vivo, de acordo com as cores da festa e os efeitos metalizados são pouco utilizados, entretanto as texturas aparecem em alta fazendo contraste entre as cores.

Comemorações simples

Para aquelas comemorações em casa, acompanhas de salgadinho, cachorro quente, torta salgada, ou um churrasco, até um almoço. As pessoas tem deixado de lado os bolos com chantilly e merengue ,e optado pelo delicioso e velho brigadeiro, porém com uma nova abordagem. O dressed cake, que surgiu em 2017 e continua firme. Um bolo envelopado com chocolate texturizado acompanhado de vários brigadeiros e confeitos. E o dripped de brigadeiro, foto 2,é um bolo sem cobertura espatulada ao redor, tem somente um brigadeiro escorrendo pela lateral com brigadeiros, morangos e confeitos decorando o topo. Estes 2 estilos de bolos são de dar aguá na boca somente pelas fotos.

A maior novidade 2018

Para mim a maior novidade de 2018 são os bolos “de números” com diversas decorações no topo. Este bolo está sendo o mais comentado nos grupos de confeitaria, deixando as doceiras e confeitarias em alvoroço. Ele pode ser confeccionado em diversas formas: coração, letras, redondo porém o de números é o mais popular por isso este apelido. A massa desse bolo usualmente é feita com uma massa chamada sablé, ou seja, uma massa molinha de biscoito, mas ele pode ser feito com uma massa amanteigada de bolo também. Ele é recheado e coberto de chantilly, chantininho, merengue ou brigadeiro gourmet bem firme no ponto de bico de confeitar. As decorações que seguem no topo do bolo podem ser  de flores, suspiros, macarons, confeitos coloridos, morango, brigadeiros, chocolates diversos, a ideia é não economizar nos confeitos para esse bolo ficar lindo. Ele serve para qualquer tipo de evento, o que vai definir o estilo são os confeitos utilizados no topo.

Estas são as tendências no mundo dos bolos para 2018, bolos saborosos, bonitos, de encantar os olhos, e de uma certa forma, simples.

Uma dica, se você viu a foto de um bolo nas redes sociais e gostaria dele para o seu evento, salve a foto e mande para sua boleira ou cake designer, assim ela terá uma referência e saberá como atender as suas expectativas. Aproveita e posta esta foto também nos nossos comentários vamos adorar dar sugestões, caso você esteja a procura de alguém que adora fazer estas novidades entre em contato com a Confeitos Bistrô, adorados criar itens personalizados para os nossos clientes.